ENSALADA CON GARBANZOS Y ZANAHORIA

Hola!, hoy os traigo una ensalada bastante nutritiva y saciante:

INGREDIENTES:

• Lechuga

• Zanahoria

• Medio aguacate

• Tomate

• Cebolla

• Garbanzos cocidos

• Queso de cabra

• AOVE

La zanahoria la podéis tomar cruda o cocinarla para que haya una mejor asimilación del betacaroteno (una vez en nuestro organismo, se transformará en vitamina A).

Si tenéis poco tiempo se puede cocinar al microondas en tan solo 4-5 min.

Es un plato bastante completo porque contiene:

• Carbohidratos complejos

• Proteínas provenientes de los garbanzos y del queso

• Grasas saludables del aguacate y del AOVE