¿Cómo elegir un buen yogur?

INGREDIENTES

Los únicos ingredientes que debe de tener el yogur son leche y fermentos lácticos, debido a que en su elaboración, las bacterias se alimentan de la lactosa de la leche para producir ácido láctico, mediante un proceso denominado fermentación láctica.

¿QUÉ EVITAR?

Evitar ingredientes extra como los azúcares añadidos, colorantes y edulcorantes.

Para saber si llevan azúcares añadidos solo hay que mirar el etiquetado: tanto en los ingredientes como en la información nutricional, ya que no deben de pasar los 5g por cada 125g de producto.

Estos azúcares son los naturalmente presentes en los lácteos, debido a que contienen lactosa.

¿YOGURES ENTEROS O DESNATADOS?

Elige preferiblemente yogures enteros frente a desnatados, ya que además de tener una insignificante diferencia de kcal (40 kcal el desnatado frente a 70 kcal del entero), el entero te saciará mucho más además de contener vitaminas liposolubles que se encuentran en la grasa, y por lo tanto, si eliminamos esa grasa, eliminamos también esas vitaminas

Otro punto importante es el contenido en azúcares del desnatado, bien porque les añaden azúcares para que sigan teniendo una buena palatabilidad, o bien porque al variar los porcentajes con la extracción de la grasa, sube la cantidad de azúcar.

En la foto de debajo, os dejo una comparación entre un yogur natural y otro yogur azucarado. Los precios son exactamente los mismos, lo único que cambia es su valor nutricional.

Con esto no quiero decir que porque os toméis un yogur azucarado un día os vayáis a morir, es para que seáis conscientes de lo que coméis y si queréis tomarlo, que no sea por desconocimiento.

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