PIZZA "GORGONZANA"

Hola!, hoy os traigo la receta de la pizza que me hago los viernes, ya que todos las semanas hago viernes de pizza.

Es una mezcla curiosa, que surgió debido a que una vez probé en un restaurante una pizza con manzana y gorgonzola y decidí hacerla en casa a mi manera.

TIEMPO: 30 min (con la masa: 3,5 h)

INGREDIENTES (para 1 persona):

•MASA: - 120g de harina de trigo integral - 100 ml de agua - 2g de levadura seca - 5 ml de AOVE - Pizca de sal •TOPPINGS: - Tomate tamizado para la base - 1 manzana golden sin piel, cortada a trozos - Queso gorgonzola - Medallones de queso de cabra - Almendras - Pipas de calabaza - Queso rallado - Jamón serrano - Chorrito de AOVE - Orégano y albahaca

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos hasta poder formar una bola. A continuación, deja reposar la masa en un plato cubierto con papel film durante 3h.

2. Transcurrido ese tiempo, extiende la masa sobre papel vegetal dando una forma redonda.

3. Con ayuda de un tenedor, pincha la masa en distintos puntos, para que al cocerse en el horno se haga bien la masa.

4. Extiende el tomate tamizado y coloca los toppings, dejando el queso y las especias para el final. Personalmente, dejo el jamón serrano para el final porque no me gusta la textura que obtiene tras el horneado.

5. Hornea durante 20 min

6. A continuación, saca del horno y echa un chorrito de AOVE por encima. Posteriormente, coloca el jamón serrano si no lo habías añadido antes.

7. A disfrutar!